El Galata Open Air Museum es el resultado de un proyecto de recuperación urbanística de toda el área de los muelles portuarios, iniciado en los años noventa dentro del Puerto Antiguo de Génova. Gracias a la recuperación histórica del área de la Antigua Dársena, el tejido urbano ha vuelto a la vida tras años de abandono: el atraque se concede a escuelas de vela, pescadores o embarcaciones históricas de paso por Génova. Como consecuencia de esta renovación surge el mercado pesquero de la Dársena, donde los pescadores locales venden cada mañana directamente pescado de kilómetro cero. Siguiendo el ejemplo de los grandes museos marítimos internacionales, el Galata ha creado en sus muelles un museo al aire libre, que narra la historia y la vida de los docks portuarios que existían en estas áreas.